Castas

Quando falamos dos nossos vinhos preferidos, é natural escolhermos, como característica principal o tipo de uva. As castas de vinhos estão entre os quesitos mais importantes ao avaliar uma bebida. Não é o mais correcto comparar dois tipos e classificá-los de melhor ou pior. Cada um deles expressa as suas particularidades de forma distinta, produzindo um rótulo de perfil diferente.

Aquilo que por vezes se designa como a personalidade de um vinho resulta, pois, em larga medida, das castas usadas, da combinação realizada e das quantidades de cada casta presente, numa alquimia cujos resultados são quase sempre uma surpresa, mesmo para os enólogos mais experientes.

Conseguir detetar as variedades de uvas utilizadas em cada vinho é quase uma arte, implicando uma longa e constante aprendizagem.

O guia The Oxford Companion to Wine descreve Portugal como um verdadeiro "tesouro de castas locais".

Castas marcantes para os brancos na nossa coleção: