Dão

A área geográfica de produção do "Dão" situa-se no centro Norte de Portugal, na região anteriormente designada por zona da Beira Alta.

As vinhas predominam entre as cotas 400-500 m, indo, no entanto, até aos 800 m; possui solos graníticos geralmente de baixa fertilidade, com afloramentos xistosos a Sul e a Poente. O seu clima, embora temperado, é, no entanto, bastante frio e chuvoso no Inverno e, frequentemente, muito seco e quente no Verão.

Os solos, de origem granítica com manchas de xistos pré-câmbricos, são frequentemente húmidos e férteis. Contudo, a região apresenta algumas semelhanças com a dos Vinhos Verdes, quer pelo tipo de condução das videiras   - que se encontram nos campos de cultura a servir de bordaduras, encostadas a "uveiras", em latadas ou ramadas, predominando desta forma a vinha alta -, quer pelas características do vinho branco (pouco alcoólico, rico em ácido málico e bastante frutado) e do vinho tinto, com boa capacidade de envelhecimento.