Chardonnay

É uma das castas mais conhecida e plantada no mundo inteiro. Casta de fácil adaptação a várias geografias e climas, consegue produzir com quantidade e qualidade, dando uma enorme confiança ao produtor. Pode ser trabalhada com madeira ou sem madeira, está presente na elaboração de Champagne, mas acima de tudo precisa que o produtor se envolva fazendo o seu trabalho para dela retirar o máximo potencial. Os aromas que ganha enquanto produto final vem do trabalho feito na adega, do Terroir e do clima aonde é produzida. Os aromas podem variar de frutas tropicais para frutas de pomar ou ate maça verde á medida que passamos de clima quente para clima frio. Podemos também encontrar aromas de baunilha, especiarias e fumo quando estagia em madeira. Produz vinhos cobiçados e únicos, seja pela sua raridade mas também pela sua complexidade.